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杀菌锅概述及用途
杀菌锅为确保安全，杀菌锅采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质（经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质）以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中最通用的杀菌设备。
杀菌锅同类产品包括卧式杀菌锅、热水回转式杀菌釜、全水静止式杀菌锅、超高温瞬时灭菌机、全自动套管式超高温灭菌脱气机组、立式杀菌锅、全自动板式高(超)温杀菌成套设备等。
杀菌锅广泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产，医药行业等领域。